Biscotti fiorellino

Ricetta di
1 ora e 20 minuti
Prep: 1 ora di riposo per la frolla e 10 minuti per fare i biscotti | Tempo di cottura: 10/12 minuti | Porzioni: 35 / 40 biscotti

Questi biscotti fiorellino sono senza glutine e senza lattosio, sono leggeri e friabili. Perfetti per la colazione, adatti oltre che ai celiaci anche a chi è intollerante al lattosio.

Nei dolci senza glutine la farina di frumento si può sostituire, ad esempio, con la farina di riso, la farina di mandorle, la farina di mais e la farina di castagne, perché sono tutte naturalmente prive di glutine.

Esseri celiaci non significa dover rinunciare ai dolci, infatti, molte ricette come questa possono essere fatte con farine senza glutine, come esempio quella della Schär della Biaglut.

Bene allora non mi resta che lasciarvi la ricetta e vi aspetto sulla pagina Facebook e sul profilo Instagram per un saluto!

Ingredienti:

Per evitare contaminazione di glutine uso la ciotola della planetaria accuratamente lavata in lavastoviglie leggi qui per averne conferma.

Procedimento dei biscotti fiorellino:

  1. Quindi metto tutti gli ingredienti nella ciotola e mescolo a velocità media con la frusta “a foglia”.
  2. Quando l’impasto si sarà amalgamato bene, formo un panetto
  3.  lo lascio riposare in frigo per almeno un’ora, coperto con la pellicola
  4. trascorso il tempo del riposo, stendo la pasta frolla su un piano da lavoro con un tappeto di silicone infarinato (uso il tappeto di silicone per evitare contaminazione.)
  5. stendo a pasta frolla e creo i miei biscotti con l’aiuto di un taglia biscotto a fiorellino
  6. metto i biscotti senza glutine su una placca da forno rivestita da carta forno
  7. inforno nel forno statico preriscaldato a 175°C per circa 10-12 minuti
  8. lascio raffreddare e spolverizzo con zucchero a velo senza glutine

idolcidisusy biscotti in teglia

Consiglio di Susy:

  • Conserva i biscotti in una scatola di latta anche per 3/4 giorni così restano friabili e profumati
  • Se ti interessano altre ricette senza glutine e lattosio ti lascio il link di quella dei biscotti alle noci e cacao, sono fantastici.
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