Budino light

Budino light

La preparazione del budino light è molto semplice è un dessert gustoso e poco calorico, appagante, ideale per chi vuole sentirsi in forma.

Il budino light è una ricetta molto delicata e leggera, perchè, ho usato il latte senza lattosio della zymil e il dolcificante liquido stevia, inoltre è un dolcetto consentito a chi sta seguendo la dieta Dukan e sta nel periodo d’attacco.

Come addensante ho usato i fogli di gelatina che possono essere sostituiti da un paio di cucchiai di amido di mais uniti a insieme a tutti gli ingredienti.

Ecco la ricetta:

Ingredienti

  • 300 ml di latte scremato zymil
  • 20 gocce di dolcificante liquido stevia
  • semi di una bacca di vaniglia
  • 1 tuorlo
  • 2 fogli di gelatina

Preparazione budino light

  1. Metto a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda
  2. mescolo in una pentola il latte, il dolcificante, la vaniglia e il tuorlo dell’uovo e la metto sul fuoco
    scaldo continuando a mescolare per non farlo attaccare al fondo
  3. quindi spengo il fuoco prima dell’ebollizione e aggiungo i fogli di gelatina ben strizzati
  4. amalgamo bene
  5. in ultimo verso il composto ancora caldo negli stampi e li lascio raffreddare
  6. ora li metto in frigorifero
  7. solo dopo qualche ora assaggeremo il nostro budino

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