Mandorle pralinate

Mandorle pralinate

Le mandorle pralinate, sono un dolcetto veloce, semplice e molto gustoso. Le possiamo aromatizzare a nostro gusto come ad esempio con del cacao in polvere e della vaniglia oppure con la cannella in polvere e scorzette di arance liofilizzate biovegan, mi raccomando cerchiamo di usare aromi naturali evitiamo la vanillina.

Le mandorle pralinate messe in barattolini di vetro personalizzati, sono un’ottima idea regalo e insieme ad un pacchetto di cantucci o di ciambelline al vino hanno sempre molto successo parola di Susy.

Ecco la ricetta:

Ingredienti per 4 barattolini:

  • 250 g di mandorle
  • 100 g di zucchero di canna integrale
  • 120 g di acqua
  • 1 cucchiaino di cannella o di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di polvere di arance biovegan o di vaniglia in polvere

Procedimento

  1. In una padella verso tutti gli ingredienti
  2. tranne gli aromi
  3. inizio a mescolare con una paletta tenendo la fiamma non troppo alta
  4. quando lo zucchero comincerà a sciogliersi aggiungo gli aromi
  5. continuo a mescolare
  6. quando lo zucchero inizia a caramellare e la parte liquida si è assorbita, le tolgo dal fuoco e le lascio raffreddare ben distanziate su un piatto coperto con carta da forno
  7. a piacere metto un po’di zucchero di canna sopra per dare l’effetto grezzo

Buonissime, ma caloricheeeee

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Mandorle pralinate idolcidisusy

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